2010. február 22., hétfő

Kenyér...

Tegnap még azt is megkockáztattam, hogy ismét előveszem a kenyérsütőt, hátha lesz valami értékelhető végeredmény. Teljes egészében Limara receptjét követtem, na jó, nem volt öregtésztám, de a mennyiségek stimmelnek.Nagyon jó állagúnak találtam a tésztáját, ruganyos volt, az üst pedig tiszta körülötte. Szépen kelegettett is, még a tetőre sem tapadt föl. Ez nagy szó, mert volt, hogy fel is emelte a tészta azt, amikor csak úgy belerektam a hozzávalókat, mindenféle mérés nélkül, hangulatból. Sülögetett, illatozott, de a vége felé, mikor bekukkantottam, látom, hogy olyan nyominger lett a teteje. Csak úgy féloldalasan, szerencsére. Ennyiben is maradt aztán, "máma már" nem horpadt tovább . Viszont, annyira laza lett, hogy a fűrészes kés is csak tolta maga előtt a belsejét az első szeletnél. Túljártam az eszén: jó vastag szeleteket vágtam ezután. Arra lennék kíváncsi, hogy az adott mennyiségek mellett, mitől lehetne kissé sűrűbb tésztája? Hagyjam ki az aszkorbint? Vagy tényleg kéne bele öregtészta?

5 megjegyzés:

Macus írta...

Én sehol nem vagyok Lmarához képest, de nem volt sok a folyadék, Amikor dagaszt, akkor lehet ellenőrizni, hogy elég kemény-e. A liszttől ias függ, kell-e a recept szerrinti folyadék. Nekem most olyan lisztem van, hogy általában még 5-8 deka kell a szokásoshoz képest, kipróbált recepteknél.de elfogy végre ez a béna lisztem...
Kérdezd meg marcsit! Ő a képről megmondja, mi a "baj".

Mágika írta...

Szia! Nekem ez a bevált receptem:

500 gr liszt
1,7 dl kefír
1,6 dl víz
1 kk oliva olaj
1kk só
1 cs porélesztő
"késhegynyi" aszkorbinsav
Normál program

Illetve mostanában inkább ezt sütöm:

1dl tej
0,5dl kefír
1,2dl víz
1 főtt krumpli (kb 10dkg-nehogy mérd!!! egy közepes krumpli)
450gr liszt
1tk cukor
1ek só
1cs porélesztő
(+10dkg reszelt sajt + reszelt fokhagyma 2-3 gerezd - opcionális)
Gyors program (1ó 40p)

Jó étvágyat! :-)

Moncsi írta...

Köszönömök! Recepteket mentettem.

Tinkmara írta...

Szép ez, s a kis csels eteti magát. :))

Tinkmara írta...

Szép ez, s a kis csels eteti magát. :))

Környe Márciusban